上海首批世博餐饮服务商正式签约

      2009年4月28日，首批世博餐饮服务供应商与上海世博会组织方签署服务协议。其中，不仅有肯德基、必胜客等西式快餐，还有著名的杏花楼、老城隍庙餐饮等上海老字号企业。此外，苏浙汇、丰收日、珍鼎、香港美心集团、星巴克、两岸咖啡、俏江南、红子鸡等著名餐饮企业也将在园区提供餐饮服务。

　　首批餐饮服务商中，杏花楼、老城隍庙餐饮等老字号占到了20%，参观者可品尝到南翔小笼、绿波廊等上海特色小吃。相同的餐饮品牌，园区内的价格将与市中心的价格保持一致。当天，上海世博组织方还正式启动第二批餐饮服务供应商征集，预计在今年7月完成供应商签约工作。

　　主办方在世博园区公共区域共规划了78000平方米的餐饮服务设施，其中浦东园区63000平方米，浦西园区约15000平方米。根据组织者预测，上海世博会平均每天参观者有40万人次，高峰日60万人次；参观者平均逗留时间为6小时，70%的参观者将在园区内用餐。

　　根据规划，上海世博会的每千人公共餐饮面积为200平方米，高于2005年日本爱知世博会每千人109平方米的标准。园区内的餐饮点分布在约40处，服务半径100—250米。参观者一般步行5分钟左右可到达就餐点。

　　上海世博局商业管理服务部部长林声勇表示，参观者排队用餐的时间一般不会超过10分钟，一旦出现大量参观者排队现象，组织方也制定了应急方案，可以及时为参观者提供简单的食品。

　　为应对大客流用餐需求，世博会组织者在业态规划上以中西式快餐、美食小吃广场和特色主题餐厅为主，日供餐能力分别为20万份、6万份和4万份。为丰富菜单，园区还配有适量的中西式正餐、咖啡、茶坊、面包店、甜品店、特色酒吧、外卖以及清真素食等。在分布上，展馆周边会配以各国特色的餐馆，世博轴附近还将规划园区内最大的美食广场等。